Met de koptelefoon over de Zwarte Cross

LICHTENVOORDE - De Zwarte Cross staat bekend om muziek, bier en motoren. Maar de mensen van Innofest laten zien dat er veel meer gebeurt. Verschillende stands op het festivalterrein geven ruimte aan innovaties op het gebied van voedsel, gezondheid en sport. Niet alleen om te tonen wat mogelijk is, maar ook als een vorm van praktijkonderzoek: “De Zwarte Cross is een afspiegeling van de maatschappij.”

Met een koptelefoon over de Zwarte Cross lopen klinkt als een vreemde keuze, maar voor de tour van Innofest is het juist handig: “Zo kunnen jullie de presentaties goed volgen, zonder dat we over de muziek hoeven te schreeuwen”, zegt Benthe Valk, projectleider bij Innofest. Ze is voor deze gelegenheid tourleider langs een drietal innovaties en ziet het festival als de perfecte gelegenheid om bijzondere projecten onder de aandacht te brengen én te testen: “Hier kunnen we in een aantal dagen veel onderzoeksresultaten verzamelen.” 

Op adem komen
De eerste stop op de tour is de stand van Hogeschool Saxion. Sarah Pichon, onderzoeker en docent bij de hogeschool, test de ademhaling van kinderen: “We ontwikkelen een manier om disfunctionele ademhaling bij kinderen te verbeteren.” Met sensoren om de buik en borst spelen kinderen een computerspel: “Het idee is dat ze twee vogels in de lucht houden. Als ze door de buik ademen, vliegt de onderste vogel hoger, met borstademhaling vliegt de bovenste omhoog.”  

Het doel is kinderen bewust te maken van de effecten van verschillende vormen van ademhaling op hun lichaam: “Als een kind met disfunctionele ademhaling bij een fysiotherapeut komt, geeft de therapeut oefeningen mee. Door middel van de sensoren kunnen ze dit oefenen, ook buiten de therapie.”  

Samen met Ben Bulsink van de Performance Factory in Enschede werkt Saxion aan een shirt met ingebouwde sensoren: “Thuis gaat het leven door. Het kan moeilijk zijn om bewust te blijven van jouw ademhaling. Dit shirt kan dit gedurende de dag meten en feedback geven, zodat uiteindelijk de verbeterde ademhaling een automatisme wordt”, aldus Bulsink. Saxion kijkt ook naar toepassing van de sensoren in de sportwereld. Pichon: “Het kan atleten inzicht geven in hun ademhalingspatroon en deze helpen verbeteren.” 

Foodtruck
De tour gaat verder naar het strand van de Zwarte Cross, op de feestelijke Playa. Hier staat de Hanzehogeschool met het Gronings Feestmaal, een onderzoek naar de voedselvoorkeuren van mensen: “Het doel is het gesprek aan te gaan over gezond eten en om data te verzamelen over wat festivalgangers zien als een ideale of juist verschrikkelijke voedselomgeving”, vertelt Andrea Werkman, onderzoeker en docent bij de hogeschool. Door middel van de Visto-app kunnen mensen foto’s maken en meedoen aan onderzoeksopdrachten: “Zo kunnen we voorkeuren in beeld brengen.”

De volgende stap van het onderzoek is op pad te gaan met een mini-foodtruck: “Hoe nodig je mensen zo laagdrempelig mogelijk uit om te praten over voedsel? Door ze met een foodtruck op te zoeken”, aldus Werkman. Onder andere op scholen, verpleeghuizen, dorpspleinen en bij open dagen op een boerderij: “Smaken verschillen en dat is een goede reden om het voedselgesprek aan te gaan.” 

Muffins
De laatste stop van de tour is bij de muffinkraam van Hogeschool Van Hall Larenstein. “We maken van oud brood versuikerde broodpasta, wat als suikervervanger dient voor onder andere deze muffins”, vertelt Dennis ter Denge, junior onderzoeker bij de hogeschool. “Jaarlijks wordt 150.000 ton oud brood teruggestuurd naar bakkerijen. Door dit te verwerken in deze broodpasta kunnen lekkernijen met minder importeerde suiker worden gemaakt” Naast dat het oude brood een nieuw leven krijgt, scheelt het op transportkosten en dus op CO2-uitstoot, legt hij uit.  

De muffins zijn een grote hit op het festival, het kraampje wordt drukbezocht: “We hopen ook mensen bewust te maken van voedselverspilling. We vragen de festivalgangers of ze wel eens nadenken over het eten dat ze weggooien en of ze nog tips hebben voedselverspilling tegen te gaan.” Of de broodpasta ooit te koop zal zijn in de winkel, voor de bakenthousiastelingen? “Zo ver zijn we nu nog niet, maar wie weet in de toekomst.” 

De Innofest-tour op de Zwarte Cross wordt mede mogelijk gemaakt door Regieorgaan SIA en Sportinnovator.